关键词：农药残留 途径 危害 致毒机理
提交人：孙湾 提交时间：2021年9月26日
农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者（农民与有关技术人员）；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为以下三种形式：
（1）急性中毒
农药经口、呼吸道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往表现为急性发作异常症状并造成大量个体死亡，是最明显的农药危害。
（2）慢性危害
长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。
（3）致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验证明，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。
致毒机理：
- 神经毒剂类
1、 神经兴奋毒剂：如六六六神经端丛的前膜发生病变，从而造成中毒；菊酯类农药可使神经细胞病变，使纤维末梢分裂并溶解而中毒。
2、 神经抑制剂：如有机磷农药中毒的主要机理是抑制胆碱酯酶的活性。（1）急性中毒：a）毒蕈碱样症状；b）烟碱样症状；c）中枢神经症状；d）迟发性神经病。都可能并发中间肌无力综合征等。（2）慢性中毒：支气管哮喘、过敏性皮炎及接触性皮炎,慢性肌无力等。 - 原生质致毒：细胞中的原生质变质或蛋白质沉淀；有机酸、醛、酚类的农药，主要是使肝肾受损。
- 呼吸系统致毒：抑制呼吸系统的细胞色素氧化酶，致代谢紊乱，主要致心、脑、肺等高能量器官功能；这种往往是熏蒸剂，残留少，易挥发。
- 消化系统致毒：直接破坏的消化道组织或抑制消化系统的酶或破坏消化功能。
一般农药成分不单一，有些有机磷剂可使害虫神经中毒也可使消化系统、呼吸系统、循环系统中毒，对人体造成多种危害。
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