关键词：还原糖分 标准 超标原因
提交人：南普科技 提交时间：2021年6月18日
审核人：孙湾 审核时间：2021年6月18日
《单晶体冰糖》（QB/T 1173—2002〔2017〕）中规定，质量等级为合格的单晶体冰糖中还原糖分应≤0.12%。
单晶冰糖中还原糖分检测值不合格的原因，可能是原料纯度不高、生产工艺控制不当等原因造成的，也可能与运输、储存条件控制不当等有关。
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