关键词：苯甲酸钠 标准限值 超标原因
提交人：南普科技 提交时间：2021年6月18日
审核人：孙湾 审核时间：2021年6月18日
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱油中最大使用限量为1.0g/kg。
酱油中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，也可能是在使用过程中未准确计量。
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