关键词：色素 超标危害
提交人：南普科技 提交时间：2021年6月18日
审核人：孙湾 审核时间：2021年6月18日
食用色素又称着色剂，用于赋予和改善食品的色泽。如果长期过量摄入，会加重肝脏和胃肠道的负担，对人体健康造成一定危害。
研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。
合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。
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