关键词：麦芽糖醇 人工合成
提交人： 孙湾 提交时间：2022年2月28日
麦芽糖醇是一种人工合成的糖醇类物质，在人体内很难消化，能量值低，确实常将麦芽糖醇作为糖的替代品添加到食品中。但是糖醇类物质有一个特性，吃多了可能会引起肠胃不适或腹泻。
目前，在我国国家标准中，麦芽糖醇可以作为食品添加剂用于糕点、粮食制品馅料、饼干等食品中，需按生产需要适量使用，没有规定具体的限量。所以说知乎月饼本身确实是符合食品行业相关标准的，但从专业、科学的角度来说，从一开始就没有考虑麦芽糖醇摄入过量会有腹泻风险，配方本身就存在一定问题。
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