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项目类别 |
检测项目 |
食品类别 |
食品单元 |
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食品品质质变、霉变、农作物生长或食品加工过程无意带入 |
黄曲霉毒素B1 |
粮食加工品 |
谷物粉类制成品 |
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谷物加工品 |
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炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 （烘炒类、油炸类、其他类） |
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酸价 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
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食用动物油脂 |
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食用油脂样品 |
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极性组分 |
食用油、油脂及其制品 |
煎炸过程用油 （餐饮环节） |
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过氧化值 |
糕点 |
糕点 （烘烤、油炸、蒸煮、熟粉类、月饼） |
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食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
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食用动物油脂 |
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食用油脂样品 |
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肉制品 |
腌腊肉制品 |
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组胺 |
食用农产品 |
鱼虾 |
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鸡蛋 |
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牛奶 |
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亚硝酸盐 |
肉制品 |
腌腊肉制品 |
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发酵肉制品 |
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酱卤肉制品 |
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ATP表面洁净度 |
餐饮食品 |
复用餐饮具 |
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镉 |
粮食加工品 |
大米 |
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铅 |
蛋制品 |
再制蛋 |
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肉制品 |
调理肉制品 |
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食品添加剂 |
山梨酸钾 |
蛋制品 |
再制蛋 |
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豆制品 |
非发酵性豆制品 |
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糖精钠 |
豆制品 |
非发酵性豆制品 |
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饮料 |
果蔬汁饮料 |
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蔬菜制品 |
酱腌菜 |
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甜蜜素 |
饼干 |
饼干 |
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餐饮食品 （食用农产品） |
玉米 |
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酒类 |
配制酒 |
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白酒 |
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饮料 |
果蔬汁饮料 |
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糕点 |
糕点 |
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豆制品 |
发酵性豆制品 |
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二氧化硫 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
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蔬菜干制品 |
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食用菌制品 |
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豆制品 |
发酵性豆制品 |
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餐饮食品 |
半固态调味料 |
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铝 |
豆制品 |
非发酵豆制品 |
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农残 |
农残 （有机磷、氨基甲酸酯类） |
食用农产品 |
新鲜蔬菜 |
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新鲜水果 |
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兽残 |
抗生素 （恩诺沙星） |
食用农产品 |
禽肉 |
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禽副产品 |
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鲜蛋 |
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淡水鱼虾 |
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海水鱼虾 |
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水发产品 软体动物 |
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抗生素 （磺胺类） |
食用农产品 |
禽畜肉 |
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禽畜肉副产品 |
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抗生素 （四环素） |
食用农产品 |
禽畜肉 |
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禽畜肉副产品 |
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违禁添加物 |
抗生素 （氯霉素） |
食用农产品 |
淡水鱼虾 |
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海水鱼虾 |
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水发产品 软体动物 |
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抗生素 （呋喃妥因、呋喃西林） |
食用农产品 |
淡水鱼虾 |
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海水鱼虾 |
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水发产品 软体动物 |
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抗生素 （孔雀石绿） |
食用农产品 |
淡水鱼虾 |
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海水鱼虾 |
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水发产品 软体动物 |
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餐饮食品 |
生食动物性 水产品 |
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瘦肉精 （盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁醇胺） |
食用农产品 |
畜肉 |
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畜副产品 |
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吊白块 |
粮食加工品 |
小麦粉 |
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挂面 |
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谷物研磨加工品 |
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淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
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淀粉制品 |
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水产制品 |
水发水产品 |
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餐饮食品 |
小麦粉制品 |
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工业碱 |
水产制品 |
水发水产品 |
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生鲜乳 |
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甲醛 |
水产制品 |
水发水产品 |
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甲醇 |
酒类 |
配制酒 |
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白酒 |
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硼砂 |
肉制品 |
调理肉制品 |
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非食用色素 （苏丹红、碱性橙Ⅱ号等） |
调味品 |
色彩鲜明的 调味料 |
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零食 |
色彩鲜明的零食 |
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食用农产品 |
蛋类 |
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罂粟壳 |
餐饮食品 |
火锅 |
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辣椒油 |
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溴酸钾 |
粮食加工品 |
焙烤类食品 |
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推荐检测场所：农集贸批发市场、食品生产加工小作坊、校园食堂、小餐馆、农家乐、旅游景区餐饮服务单位等。 |
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