关键词：食品 样品 保存
提交人：孙湾 提交时间：2021年11月23日
采取的样品应在短时间内分析，否则应妥善保管。
一般情况下，放在密闭、洁净容器内，置于阴暗处保存。易腐败变质的放在0~5℃冰箱内，保存时间也不能太长。易分解的要避光保存。
特殊情况下，可加入不影响分析结果的防腐剂或冷冻干燥保存。
- 注意事项：防光分解、高温、水分、挥发性物质、酶、发酵等
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