关键词：胭脂红 危害 标准
提交人： 张瑜 提交时间：2021年10月18日
胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。
胭脂红是目前我国使用最广泛、用量最大的人工合成色素，少量摄入对人体危害不大，如果过量摄入会对人体的肝功能和肾功能产生不良影响，长期摄入对人体的健康不利，严重起来还有可能会致癌。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，最大使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg。
根据中华人民共和国国家标准食品中合成着色剂的测定（GB/T 5009.35-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出限量为0.32mg/kg。
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