关键词：蛋白质 作用 意义
提交人：孙湾 提交时间：2021年10月8日
- 蛋白质是食品的重要营养指标。
- 蛋白质是人体组织的构成成分。
- 蛋白质是构成体内各种重要物质，维持体内酸碱平衡
- 蛋白质是评价食品质量高低的指标，还关系到人体健康。
- 不同食品中蛋白质的含量不同，可作为质量检验的一种重要手段。
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